ズッキーニと粉チーズで洋風に 鶏もも肉とズッキーニのチーズ蒸し焼き

オリーブオイルの香ばしさが食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ズッキーニ
1本
粉チーズ
大さじ2
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
2鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って塩をふる。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2~3分焼く。
4こんがりと焼き色がついたら裏返し、ズッキーニを加える。
5ときどき返しながら、ズッキーニに焼き色がつくまで2~3分焼く。
6白ワインと、粉チーズ大さじ1をふり、蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
7器に盛り、パセリと残りの粉チーズ、胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉とズッキーニは最初にしっかり焼きつけると香ばしさがアップします。

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