やさしい味のヘルシースープ豆乳スープ

Name: やさしい味のヘルシースープ 豆乳スープ
Cook time: 25 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 1カップ; 1/2枚; 大さじ1; 1かけ分; 2カップ; 1/3本; 1個; 1/3本; 2枚; 少々; 少々

余った豆乳活用術！まろやかな味がたまらない♪

調理時間 25分

材料(2人分)

豆乳

1カップ

鶏肉(むね)

1/2枚

ごま油

大さじ1

しょうが

1かけ分

コンソメスープ

2カップ

長ねぎ

1/3本

かぶ

1個

にんじん

1/3本

白菜

2枚

塩

少々

胡椒

少々

1	鶏胸肉はフォークなどで刺して穴をあけ、一口大に切る。
2	フライパンにごま油を中火で1分熱し、1の鶏肉を入れて中火で3分炒める。
3	生姜のすりおろしを加えて中火で30秒炒め合わせる。
4	コンソメスープを中火で2分煮立てた鍋に3を移す。
5	長葱は3cmの長さに切り、かぶは葉を2cmほど残して4等分のくし形に切る。
6	にんじんは5mmの厚さの輪切りにし、白菜はざく切りにする。
7	3で肉を取り出したフライパンににんじん、かぶを入れて中火で2分炒める。
8	次に白菜、長葱を入れて中火で1分炒め、4の鍋に移す。
9	8に塩、胡椒をし、中火で10分煮る。
10	野菜が柔らかくなったら豆乳を加え、中火で2分煮てから器に盛る。