マスタードを使った大人のあじわい 鶏肉のマスタード煮

ビールにも合う肉料理
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも肉)
2枚
玉ねぎ
1/2個
ひよこ豆(水煮缶)
100g
にんにく
1かけ
小さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
1/2カップ
ローリエ
1枚
マスタード
大さじ3

作り方

1鶏肉は筋と脂肪を除き、塩、胡椒をすり込む。
2玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを強火で熱する。
4鶏肉を皮目から入れて2分焼き、裏返して隙間で2を中火で炒める。
5野菜がしんなりしたら、Aとひよこ豆を加えて混ぜる。
6ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で7分煮る。

ワンポイントアドバイス

4では中まで火が通ってなくてもよいです。

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