手羽元を使ってうまみたっぷり 手羽元と白菜のクリーム煮

口あたりまろやかなクリーミーソースがおいしい
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
白菜
1/4個
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ2
牛乳
1カップ
2/3カップ
小さじ1/2
胡椒
少々
A
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1白菜は長さ6cmに切り、縦半分に切る。
2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて全体を焼く。
3焼き色がついたら料理酒と水と白菜を加えて中火で煮立てる。
4蓋をして弱火で8~10分煮る。
5蓋を取って中火にし、塩、胡椒を加えて混ぜる。
6牛乳を加え、煮立つ直前に弱火にし、混ぜて溶いたAを加え、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉Aは、使う直前によくかき混ぜて。

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