ゆず胡椒がピリッときいた チキンのゆず胡椒クリーム煮

ゆずの風味がポイントのクリーム煮
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1個
しいたけ(生)
4個
薄力粉
適宜
サラダ油
大さじ1
ワイン(白)
大さじ2
牛乳
1/2カップ
ゆず胡椒
小さじ1
少々
胡椒
少々
A
少々
胡椒
少々
B
温かいご飯
250g
バター
大さじ1

作り方

1玉葱は縦8等分のくし形に、しいたけは石づきを除いて半分に切る。
2鶏肉は6等分に切り、Aで下味をつける。
3鶏肉に薄力粉を薄くまぶしつける。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面を焼く。
54のフライパンに、玉ねぎ、しいたけを加えて中火で炒める。
6白ワインをふって蓋をし、弱火で7~10分、蒸し煮にする。
7牛乳を加え、とろみがつくまで煮る。
8ゆず胡椒、塩、胡椒を加え、弱火でひと煮する。
9Bを合わせて混ぜ、バターライスを作り、器に盛る。クリーム煮をかける。

ワンポイントアドバイス

白ワインの代わりに同量の料理酒を使用してもOK。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  6. 6

    とろりとしたクリームであったか 濃厚 白菜としめじのクリームスープ白菜、しめじ、ハム、水、牛乳、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、胡椒、片栗...