1 | 耐熱ボウルにAを合わせ入れる。 |
2 | ラップをせずに電子レンジ600Wに2分半かけ、胡麻油を加えて混ぜる。 |
3 | うどんは電子レンジ600Wに3分半かけ温める。 |
4 | なすとパプリカはヘタと種を取り除き、1cmの角切りにする。 |
5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、半熟の目玉焼きを作る。 |
6 | バットなどに取り出し、同じフライパンでなすを中火で3~4分炒める。 |
7 | なすがしんなりしたらパプリカを加えサッと炒め、塩で味を調える。 |
8 | 7に3のうどんと2を加えてサッと炒めたら、Bを加えて炒める。 |
9 | 味をみて、足りなければ塩で味を調える。器に盛り、6の目玉焼きをのせる。 |
10 | 最後に胡椒をかける。 |
固形のカレールーでも代用可!固形の場合は包丁で粗く刻んで下さい。