ピリ辛キーマカレーうどん

Name: ピリ辛 キーマカレーうどん
Cook time: 15 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 2玉; 2個; 2個; 1/2個; 大さじ1; 少々; 少々; 適量; 160g; 10cm; 小さじ4; 小さじ2; 少々; 2g; 適量; 大さじ2; 大さじ4; 小さじ2; 小さじ1

キーマカレーでカレーうどん！

調理時間 15分

材料(2人分)

うどん(冷凍)

2玉

なす

2個

卵

2個

パプリカ(赤)

1/2個

サラダ油

大さじ1

塩

少々

黒胡椒(粗挽)

少々

ごま油

適量

鶏肉(もも・挽き肉)

160g

長ねぎ(みじん切り)

10cm

料理酒

小さじ4

水

小さじ2

しょうが(すりおろし)

少々

塩

胡椒

適量

カレールー(フレーク)

大さじ2

水

大さじ4

中濃ソース

小さじ2

醤油

小さじ1

作り方

1	耐熱ボウルにAを合わせ入れる。
2	ラップをせずに電子レンジ600Wに2分半かけ、胡麻油を加えて混ぜる。
3	うどんは電子レンジ600Wに3分半かけ温める。
4	なすとパプリカはヘタと種を取り除き、1cmの角切りにする。
5	フライパンにサラダ油を中火で熱し、半熟の目玉焼きを作る。
6	バットなどに取り出し、同じフライパンでなすを中火で3～4分炒める。
7	なすがしんなりしたらパプリカを加えサッと炒め、塩で味を調える。
8	7に3のうどんと2を加えてサッと炒めたら、Bを加えて炒める。
9	味をみて、足りなければ塩で味を調える。器に盛り、6の目玉焼きをのせる。
10	最後に胡椒をかける。