フライパンで作る時短煮込み キャベツと鶏肉のマスタード煮

マスタードを効かせてピリリと仕上げる
調理時間 35分

材料(2人分)

キャベツ
300g
鶏肉(もも肉)
2枚
薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
マスタード(粒)
大さじ2
A
少々
みりん
大さじ2
50ml
B
小さじ0.5
胡椒
少々

作り方

1キャベツは6等分のくし形に切る。
2フライパンに1を入れ、Aをふって火にかける。
3フタをして強火で3分、煮立ったら中火で10分蒸し煮にする。
4皿に煮汁ごと出し、5分おいて粗熱をとる。
5鶏肉は1枚を4等分にきってBをふり、薄力粉をまぶす。
6フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、4の皮目を下にしていれる。
7表裏を3分ずつ焼き、4を煮汁ごとのせて粒マスタードを入れる。
8上下を返しながらそのまま10分煮る。

ワンポイントアドバイス

盛り付け時にブロッコリーやパセリなどを添えても。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...