フライパンで作る時短煮込み キャベツと鶏肉のマスタード煮

マスタードを効かせてピリリと仕上げる
調理時間 35分

材料(2人分)

キャベツ
300g
鶏肉(もも肉)
2枚
薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
マスタード(粒)
大さじ2
A
少々
みりん
大さじ2
50ml
B
小さじ0.5
胡椒
少々

作り方

1キャベツは6等分のくし形に切る。
2フライパンに1を入れ、Aをふって火にかける。
3フタをして強火で3分、煮立ったら中火で10分蒸し煮にする。
4皿に煮汁ごと出し、5分おいて粗熱をとる。
5鶏肉は1枚を4等分にきってBをふり、薄力粉をまぶす。
6フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、4の皮目を下にしていれる。
7表裏を3分ずつ焼き、4を煮汁ごとのせて粒マスタードを入れる。
8上下を返しながらそのまま10分煮る。

ワンポイントアドバイス

盛り付け時にブロッコリーやパセリなどを添えても。

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