白菜にひき肉のうま味がしみる 鶏ひき肉のスープ煮

つるんとしたのどごしのいいワンタンがアクセントです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
160g
白菜
2枚
ワンタンの皮
4枚
サラダ油
少々
中華スープの素(顆粒)
小さじ1
2カップ
小さじ1/2
醤油
少々
胡椒
少々
ごま油
少々
A
溶き卵
1/2個分
葱(みじん切り)
1/3本分
片栗粉
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1白菜は食べやすく切る。
2ワンタンの皮は斜め半分に切る。
3ボウルに鶏肉とAを入れてよく練り混ぜ、4~6等分して小判型に形作る。
4フライパンに油を中火で1分熱し、3を入れて弱めの中火で5分両面を焼く。
5中華スープの素を湯で溶いて加える。
6塩、1を加えて白菜が柔らかくなるまで強火で3分煮る。
7ワンタンの皮を加えて中火で1分ひと煮し、仕上げに醤油、胡椒、ごま油を加える。

ワンポイントアドバイス

白菜のほかに、きゃべつや青梗菜などを使ってもよいです。

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