柔らかなパプリカに鶏肉のうま味が染みこむ パプリカと鶏肉のスープ煮

トマトジュースで作るお手軽レシピです♪
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
ワイン(白)
100ml
トマトジュース(食塩無添加)
200ml
少々
胡椒
少々
A
200ml
コンソメ
1/2個

作り方

1パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦3等分に切る。
2にんにくは横薄切りにする。
3鶏肉は余分な脂肪を除き、筋や厚い所に切り目を入れて縦半分に切り、塩胡椒する。
4Aを溶いておく。
5フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。
6香りがたったら、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返す。
7白ワイン、溶いておいたAを加え、煮立ったらパプリカを加え、弱火で約5分煮る。
8トマトジュースを加えて中火にし、煮立ったら弱火にして約10分煮る。
9塩、胡椒で味を調え、煮汁が多ければ少し煮詰める。

ワンポイントアドバイス

パプリカはヘタが堅いので、ヘタの方から押して種を除いてください。

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