粒マスタードとはちみつのバランスが絶妙 ハニーマスタードチキンソテー

はちみつとマスタードのコンビがおしいい
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
適量
胡椒
適量
レタス
適量
パセリ
少々
A
はちみつ
大さじ2
粒マスタード
大さじ2
レモン(果汁)
大さじ1と1/2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1鶏肉は厚い部分は包丁で切り目を入れ、塩胡椒で下味をつける。
2ボウルなどにAを合わせ、1の鶏肉を入れて軽く揉み込み、常温で30分程度漬け込む。
3中火で1分熱したフライパンに鶏肉を皮目から入れ、ソースごとソテーする。
4焦げやすいので弱火~中火程度でじっくり片面5分ずつ焼く。
5両面おいしそうな色に焼いたら切り分け、ちぎったレタスを添えたお皿に盛る。
6仕上げにみじん切りにしたパセリをふってでき上がり。

ワンポイントアドバイス

一枚肉は焼く前に室温に戻しておくことで、焼きムラを防ぐことができます。

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