パンにもご飯にも合う簡単役立ちレシピ 鶏もも肉と舞茸のとろとろクリーム煮

鶏の旨味がクリームと相性抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
まいたけ
100g
牛乳
100ml
薄力粉
大さじ1
適量
胡椒
適量
ゴマ
適量
サラダ油
適量

作り方

1鶏肉は一口サイズに切り、塩胡椒で下味を付ける。
2舞茸は適当に裂いておく。
3フライパンに薄くサラダ油をひき、鶏肉の皮目から入れて全体を色良く中火で5分焼く。
4舞茸を加えて全体をさっと炒め合わせる。
5火を弱めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさが消えるまで焦げないよう弱火で1分炒める。
6牛乳を加え、とろみがつくまで中火で3分煮る。
7塩、胡椒で味をととのえ、器に盛り付け仕上げにゴマをふる。

ワンポイントアドバイス

舞茸は煮すぎるとクリームが黒っぽくなってしまうので注意してください。

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