トースターで簡単にできちゃう 鶏肉とじゃがいものチーズ焼き

とろけたチーズとこんがりチキンは相性抜群!
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
適量
胡椒
少々
じゃがいも(大)
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
ミニトマト
3個
チーズ(ピザ用)
適量
パセリ(ドライ)
適量

作り方

1鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、胡椒をふる。
2じゃがいもは皮をむいて5mm幅の輪切りにする。
3たまねぎは薄い輪切りにする。
4にんにくは半分に切る。
5フライパンにオリーブオイルと4を入れて中火に1分半かける。
6香りが立ったら1の皮目を下にして入れ、中火で5分焼きこんがりしたら裏返す。
7フライパンの空いているところに2、3を入れ、塩少々をふる。
8蓋をして弱~中火で7分焼いて火を通し、グラタン皿に移す。
9ミニトマトをのせチーズをちらす。
10オーブントースター(200W)でチーズが溶けるまで焼く。
11仕上げにパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

まだ焼けていない野菜があったら、グラタン皿に移す前にフライパンでよく焼くこと。

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