あつあつでクリーミーみんな大好き チキンのクリームスープ

具だくさんなクリーミースープ
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
白菜
4枚
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
コーン(冷凍)
100g
3カップ
牛乳
200ml
生クリーム
100ml
薄力粉
大さじ3
コンソメ(固形)
1個
バター
20g
パセリ
少々
適量
胡椒
適量

作り方

1白菜、たまねぎはさいの目切りにする。
2にんじんは小さめのさいの目切りにする。
3鶏肉は細かく切る。パセリはみじん切りにする。
4鍋にバターを中火で溶かし、3を中火で4分炒める。
5鶏肉の色が変わったら1、2を加えて中火程度で全体がしんなりするまで5分炒める。
6水、牛乳、生クリームを加え、ふるいにかけながら薄力粉を加え混ぜる。
7とろみが出たらコンソメ、塩、胡椒で味を調え、コーンを加える。
8味がなじむよう弱火で7分煮込む。
9器に盛り、仕上げに刻んだパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜はキャベツやアスパラを使ってもOK。粉チーズをふってオーブンで焼いても。

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