鶏ガラスープでごはんにも合う 鶏としめじのクリーム煮

鶏肉ときのこは相性抜群♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
小松菜
1/2束
にんじん
少々
しめじ
1/2パック
牛乳
200ml
鶏がらスープ
200ml
塩胡椒
適量
薄力粉
大さじ2
バター
20g
にんにく
1片

作り方

1鶏肉はひと口大にそぎ切りにする。
2小松菜は5cm長さに切る。
3にんじんは拍子木切りにする。
4しめじは石づきを取り小房に分ける。
5にんにくはみじん切りにする。
6フライパンにバターを溶かし、強火で30秒、5を炒める。
7香りが出たら薄力粉を加えて練り込み、牛乳を少量づつ加えながら混ぜのばす。
81、3、4と鶏ガラスープ100mlを加えて中火で蓋をし、5分煮る。
9煮詰まったら残りの鶏ガラスープを入れ調整する。
10鶏肉に火が通ったら塩胡椒で味をととのえ、小松菜を加える。
11全体を混ぜ合わせ、中火で2分半炒め、小松菜に火が通ったら皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

小松菜を入れるときは初めに茎を、仕上げに葉を入れるといい。

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