お鍋で簡単! 鶏肉と野菜のボリューム蒸し煮

切ってお鍋に入れてほったらかしでできちゃう
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
じゃがいも
2個
ブロッコリー(小4房)
80g
ミニトマト
8個
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ
1枚
白ワイン(なければ料理酒)
大さじ3
大さじ4
コンソメ(顆粒)
小さじ1
A
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
B
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、さらに4~6等分に切って水に5分ほどさらす。
2水けをきってボールに入れ、オリーブオイルをまぶし、鍋に並べる。
3プチトマトはへたを取る。
4鶏肉は黄色っぽい脂肪を除いて一口大に切り、Aをふってなじませる。
54を2にのせる。
6ブロッコリー、プチトマト、ローリエものせる。
7白ワイン、水、顆粒コンソメを加え、Bをふって中火にかける。
8煮立ってきたらふたをし、5分ほど煮る。
9弱火にして10~15分蒸し煮にし、ふたを取って底から混ぜる。

ワンポイントアドバイス

材料を重ねる順が最大のポイント。火が通りにくいじゃがいもを下にして下さい。

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