ごちそう♪ キャベツとガーリックチキンステーキ

甘みを引き出すごちそう蒸し焼き
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
鶏肉(もも)
300g
ワイン(白)
大さじ2
レモン(くし形に切る)
2切れ
適量
胡椒
適量
A
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1キャベツは芯をつけたままくし形に切り、にんにくは薄切りにする。
2鶏肉は横長に半分に切り、両面に塩、胡椒をふってなじませる。
3フライパンにAを加え、弱火で加熱し、にんにくの香りを出す。
4鶏肉の皮目を下に、キャベツは断面を下にして入れる。
5鶏肉の皮にしっかり焼き色がつくまで中火で3~4分間焼く。
6鶏肉とキャベツを裏返し、ワインを回しかける。
7蓋をし弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。
8キャベツの根元が柔らかくなったら、蓋を取り強めの中火にし水気をとばす。
9皿に盛り、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

蒸し焼きの時に水分が無くなったら水を少々加えて下さい。

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