しっとり♪鶏とオクラのねばねばマリネ

おかずサラダ感覚で食べたい
調理時間 20分

材料(2人分)

オクラ
4本
塩(板ずり用)
少々
鶏肉(むね)
1枚
サラダ油
大さじ0.5
少々
胡椒
少々
トマト
1個
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ0.5
砂糖
小さじ0.5

作り方

1オクラに塩をふって板ずりし、2mm幅の小口切りにする。
21にAを加えて混ぜ、ソースを作っておく。
3フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして入れ、塩、胡椒をふって焼く。
45分焼いて上下を返し、フタをして弱火で5分焼き、火を止めてそのまま10分蒸らす。
5火の通った4の粗熱をとってそぎ切りにする。
6トマトはヘタを除き、縦半分に切って薄切りにする。
76を皿に並べ、5を乗せて、8をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をカットする際にトマトと同じ位の大きさにすると盛り付けやすいです。

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