トマトソースが絶品! 鶏のハーブパン粉焼き

トマト&玉ねぎのソースが絶妙
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
少々
胡椒
少々
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
オリーブオイル
適量
A
はちみつ
小さじ1
少々
胡椒
少々
ブラックオリーブ
5個
オリーブオイル
大さじ1
B
パン粉
60g
乾燥パセリ
大さじ2
乾燥バジル
大さじ1

作り方

1トマト、たまねぎ、ブラックオリーブをみじん切りにする。
2ボウルに1、Aを加えてソースを作る。
3Bを合わせてハーブパン粉を作る。
4鶏肉は塩、胡椒をふりそぎ切りにする。
5別のボウルに4を入れ、マヨネーズ、おろしにんにくを入れ混ぜる。
65をハーブパン粉につける。
7フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面こんがりと焼く。
87をお皿に盛りつけ、2のソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズをからめてパン粉をつけるので時短!!おまけにお肉もふっくら。

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