チキンがとっても柔らかく子どもでもいっぱい食べられる チキンときのこのクリーム煮

クリーミーなスープがチキンときのこにマッチ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
175g
薄力粉
適量
少々
胡椒
少々
マッシュルーム
4個
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
ワイン(白)
50ml
ブイヨン
100ml
生クリーム
100ml
パセリ
少々

作り方

1マッシュルームは5mm幅にスライスする。
2しめじは石づきを取り小房にわける。
3たまねぎはみじん切りにする。
4鶏肉はひと口大に切り塩、胡椒をして薄力粉を薄くつける。
5熱したフライパンにサラダ油を熱し、1を入れる。
6両面に焼き色がつく程度中火で3分焼き、半生の状態で取り出す。
76のフライパンにたまねぎを入れて中火で1~2分炒める。
8たまねぎに透明感が出てきたらワインを加える。
9アルコール分を飛ばし1、2を加えて中火で1~2分炒める。
10野菜がしんなりしたらブイヨンを加え、ひと煮立ちさせる。
116を10に戻し、生クリームを加える。
12とろみがついてきたら塩、胡椒で味をととのえる。
13仕上げに、みじん切りにしたパセリを振りかける。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は、から揚げ用に切れているものを買ってもよいでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...