安くて簡単!短い時間で出来ちゃう お手軽 鶏肉のスープカレー

お店の味を家庭で簡単に!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽中)
12本
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
カレー粉
大さじ1/2
トマト
1個
オクラ
1/2袋
ナムプラー
大さじ1/2
ごはん(温かいもの)
2杯分
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
B
ワイン(赤)
大さじ1
1 1/2カップ
洋風固形スープの素
1個

作り方

1鶏肉にAをまぶす。にんにくは薄切りにする。
2玉ねぎは1cm幅に切り、ズッキーニは半月切りにする。
3トマトはヘタを取って横半分に、オクラはヘタを落として斜め半分に切る。
4鍋にサラダ油を入れ、中火でにんにくを2分炒める。
5香りがたったら鶏肉を加え、こんがりと焼き色がつくまで中火で7分焼く。
6玉ねぎとズッキーニ、カレー粉を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で6分炒める。
7Bを加えて強火にし、煮立ったら弱火にする。
8トマトとオクラを加えて約10分煮て、トマトの皮をむく。
9ナムプラーを加えて火を止め、器に盛ってごはんを添える。

ワンポイントアドバイス

醤油とカレー粉をまぶして焼くと、鶏肉に焼き色がついて香ばしくなります。

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