みんな大好き王道レシピスパイシーフライドチキン

Name: みんな大好き王道レシピ スパイシーフライドチキン
Cook time: 20 min
Cuisine: フライドチキン
Ingredients: 8本; 1/2本; 適量; 少々; 大さじ2 1/2; 適量; 大さじ3; 1/2個; 少々; 少々; 少々; 少々; 少々

お弁当にもおすすめです

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)

8本

さつまいも

1/2本

パセリ

適量

塩

少々

薄力粉

大さじ2 1/2

揚げ油

適量

牛乳

大さじ3

レモン(果汁)

1/2個

カレー粉

少々

パプリカパウダー

少々

にんにく(すりおろし)

少々

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	さつまいもは1cm弱厚さの輪切りにし、濃いめの塩水(分量外)につけてアクを抜く。
2	ボウルに手羽元を入れ、Aの材料を加えてから薄力粉を加え、手でよくもみ込む。
3	フライパンに揚げ油を入れて火にかける。
4	油がぬるいうちに1のさつまいもの水けを拭いて入れる。
5	油が170℃くらいになったら2の鶏肉を入れ、蓋をして揚げる。
6	5分間ほどして、さつまいもがカラリと揚がったら取り出し、熱いうちに塩少々をふる。
7	鶏肉はきつね色になってカラリとしたら、竹串を刺して火の通りを確認する。
8	中まで揚がっていたら油をきって器に盛り、さつまいも、パセリを添える。