野菜のうまみがギュッとつまった 栄養たっぷり チキンのポトフ風蒸し煮

たっぷり野菜の旨みたっぷり
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/3枚
ソーセージ
3本
じゃがいも
1 1/2個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1/3パック
白菜
100g
にんにく
1/3片
ローリエ
1/2枚
バター
大さじ1
適量
胡椒
少々

作り方

1にんにくはスライスし、鶏肉、じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。
2たまねぎはくし型切り、マッシュルームは薄切り、白菜はざく切りにする。
3フライパンにバター大さじ1/3を溶かし、鶏肉を皮目から入れて焼く。
4両面を中火で5分焼き、焼き色がついたら取り出す。
5バター大さじ2/3を足して、にんにくとたまねぎを弱火で2分炒める。
6たまねぎが透き通ってきたら残りの野菜を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にする。
7野菜がしんなりしてきたら4を戻し、ソーセージとローリエを加える。
8蓋をし弱火で蒸し煮にして、塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

スープを足すとポトフになります。

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