こんがり焼きつけた鶏肉が香ばしい! 作りたい ボリュームたっぷりチキンサラダ

サラダなのに満足できちゃう!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
1枚
レタス
30g
ゆで卵
1個
アボカド
1個
ミニトマト
6個
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ1
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
B
粒マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は余分な油や筋を取り除き、ラップをかけてめん棒で叩き、厚みを均等にする。
21の両面にAを振って5分以上おく。
3レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
4ゆで卵はボウルに入れ、フォークで荒く潰す。
5アボカドは2cm角に切る。ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。
6フライパンに油を熱し、2の鶏肉の皮目を下にしていれ、蓋をして中火で3分焼く。
7蓋をとってフライ返しで押さえつけながら約1分焼き、皮がかりっとしたら上下を返す。
8蓋をしてさらに弱火にして3分焼き、中まで火を通す。
9粗熱が取れたら2cm角に切る。
10大きめのボウルにBを入れて混ぜ、3,4,5と9を加えてざっくりと和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は繊維に対して垂直に叩くと柔らかくなります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  3. 3

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  4. 4

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...