たっぷり生姜で体を温める ホカホカ ささみと生姜の豆乳シチュー

生姜でぽかぽかシチュー
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
4枚
調整豆乳
1 1/2カップ
おろし生姜
1かけ
冷凍グリーンピース
50g
バター
大さじ3
薄力粉
大さじ2 1/2
A
コンソメ
少々
味噌
小さじ1
少々
胡椒
少々
2カップ
B
少々
胡椒
少々

作り方

1たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。しいたけは、軸を除いて四つ切りにする。
2ささみは筋を取って4等分のそぎ切りにし、Bをふる。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにバターを溶かし、ささみを入れて約1分焼く。
5上下を返し、たまねぎ、しいたけも加えてさっと炒める。
6薄力粉を茶こしなどでふるい入れ、木べらで混ぜながら炒める。
7Aを少しずつ混ぜながら加える。
8煮立ったら約3分煮て、豆乳を加える。
9ふつふつとしてきたら、生姜、グリーンピースも加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

ワンポイントアドバイス

豆乳が分離しないようふつふつしたら生姜を加え、ひと煮立ちしたら火を止めましょう。

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