おもてなしにも!ほっこり温まる とろとろ♪ 鶏もも肉と野菜のクリーム煮

牛乳を使って、手軽に作ることができます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
ブロッコリー
1/2個
エリンギ
2本
セロリ
1本
水溶き片栗粉
適量
粗びき黒こしょう
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
牛乳
250g
バター
10g
料理酒
大さじ1
味噌
小さじ1
少々
B
適量

作り方

1ブロッコリーは小房に切り分ける。エリンギ、セロリは斜め薄切りにする。
2鶏もも肉の余分な脂を取り除き、一口大に切り、塩(分量外)を振って下味をつける。
3鍋にサラダ油を入れ強火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。
4鶏肉に焼き色がついたら上下を返し、エリンギ、セロリを加えて中火にする。
5野菜がしんなりしたら、Aを加え、約5分間煮る。
6ブロッコリーを加え、更に3分間煮る。
7火を止めてから水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがつくまで弱火で煮る。
8Bの塩を加えて味をととのえ、器に盛り、粗びき黒こしょう適量を振る。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉を入れるときは、火を止めてから入れるとダマになりにくいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油