基本のオムライスを家族皆で召し上がれ 王道! 半熟卵のオムライス

チキンライスの上に半熟卵をのせるだけなので簡単です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも)
100g
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
小さじ2
ワイン(白)
大さじ2
適量
胡椒
適量
バター
20g
ケチャップ
適量
パセリ(みじん切り)
適量
A
ケチャップ
大さじ5
ウスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
3個
生クリーム
大さじ2

作り方

1鶏肉は2cm角に切り塩・胡椒を各少々ふり、玉ねぎはみじん切りにする。
2Aは、混ぜ合わせておく。
326cmフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
4焼き色がついたら端に寄せ、あいたところで玉ねぎを炒める。
5玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉と混ぜ合わせワインを振る。
6煮立ったらAを加えてからめ、ご飯を加え強火で炒め合わせ器に2つに分けて盛る。
7Bと塩・胡椒各少々を混ぜて卵液を作る。
820cmのフライパンに半量のバターを中火で溶かし、半量の7を流す。
9ゴムべらで大きく3回混ぜ、半熟状になったら6の上にのせる。
10同様にもう一つ作り、6の上にのせる。
11好みでケチャップをかけ、パセリのみじん切りを散らす。

ワンポイントアドバイス

火が通りすぎると卵がかたくなってしまうので、半熟のうちに手早くのせましょう。

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