甘酸っぱいグラタン♪鶏肉もたっぷり! ジューシー トマトと鶏肉のグラタン

ホワイトソースにアボカドが1個分入っているので濃厚です。
調理時間 60分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2パック
ミニトマト
8個
薄力粉
大さじ2 1/2
アボカド
1個
ナツメグ
少々
洋風スープの素(顆粒)
大さじ1/2
ワイン(白)
大さじ1 1/2
ピザ用チーズ
45g
ドライパセリ
少々
A
バター
少々
B
バター
20g
C
牛乳
150ml
D
牛乳
150ml
E
少々
胡椒
少々
F
少々
胡椒
少々
G
バター
10g

作り方

1ミニトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。
2鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩E、胡椒Eをからめる。
3じゃがいもは皮をむいて半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。
4玉ネギは縦に薄切りにする。 しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
5アボカドは皮と種を取り除き、牛乳Cとミキサーにかける。
6耐熱容器にバターAを薄くぬっておく。
7鍋にバターBを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラでよく混ぜる。
8フツフツと泡が出てきたら牛乳Dを加え、ダマができないように混ぜ合わせる。
9トロミが付いたら5、洋風スープの素、塩F、胡椒F、ナツメグを加えて混ぜる。
10フライパンにバターGを熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
11オーブンを250℃に予熱する。
1210のじゃがいもが透き通ってきたらしめじ、鶏肉を入れ炒め、白ワインを加える。
139を12に加え、混ぜ合わせ、6に入れ、ミニトマトをのせ、ピザ用チーズを散らす。
14予熱済のオーブンで12~15分、焼き色がつくまで焼く。
15焼き上がりにパセリを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

トマトがお好きな方は、具材にフレッシュトマトを追加すると良いですよ♪

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