バターが入って子供にも食べやすい 簡単 塩麹でやわらかむね肉ソテー

時間に余裕があれば、早めに塩麹に漬けておくと美味しいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
130g
片栗粉
適量
バター
5g
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
適量
レモン
適宜
A
塩麹
15g
すりおろしにんにく
少々

作り方

1鶏むね肉は皮や脂肪を取り除き、正味130gを一口大の削ぎ切りにする。
21にAをまぶし、密着するようにラップをして冷蔵庫で1時間~半日漬ける。
32の表面に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに重ならないよう並べる。
4焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で2~3分焼いて火を通す。
5蓋を開け、バターを加えて溶かし、絡める。黒こしょうを振る。
6皿に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

塩麹は焦げやすいので、火加減に注意して焼いてください。

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