ブロッコリーがたっぷり食べられる ささみとブロッコリーのコールスロー

電子レンジで作る簡単に作れるサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
ブロッコリー
100g
A
料理酒
大さじ1/2
少々
B
マヨネーズ
大さじ2 1/2
醤油
少々
無糖ヨーグルト
大さじ1
粒マスタード
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は耐熱皿に並べ、竹串で表面に穴を開けAをふる。
2ラップをして電子レンジ(600W)に3分かけて冷ましておく。
3ブロッコリーは小房に分け、茎も食べやすいように小さめに切る。
43を耐熱皿に乗せ、ラップをして電子レンジ(600W)に3分ほどかける。
5竹串がすっと通る柔らかさになったら、ラップをはずして冷ます。
6鶏肉が冷めたら、粗くほぐす。
7Bを合わせてよく混ぜる。
8ボウルに5と6を入れ、7の合わせ調味料も加えてよく混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

ささみはレンジにかけた後、ラップをしたまま冷ますとしっとり仕上がります。

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