あつあつを召し上がれ！ とろーり チキンマカロニグラタン
アレンジがしやすい基本のレシピです。
調理時間 20分材料(2人分)
鶏肉(もも)
100g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
150g
マカロニ
30g
ピザ用チーズ
30g
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ2
バター
適量
A
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
牛乳
1カップ
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
作り方
| 1 | 鶏肉は小さめのひと口大に切って、塩、胡椒で下味をつける。 |
| 2 | じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっと茹でておく。 |
| 3 | ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。 |
| 4 | マカロニは表示より少し短めに茹で、ザルに上げサラダ油(分量外)を回しかけておく。 |
| 5 | Aでホワイトソースを作る。鍋にAのバターを入れ弱火にかける。 |
| 6 | 溶けかけたらAの薄力粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。 |
| 7 | Aの牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 |
| 8 | もったりとしたらAの塩、胡椒、ナツメグで味をととのえる。 |
| 9 | フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えて炒める。 |
| 10 | 肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせる。 |
| 11 | 火を止めホワイトソースを加えて混ぜ、マカロニも加える。 |
| 12 | バターを薄く塗ったグラタン皿に11を入れ、チーズを全体に散らす。 |
| 13 | 200℃のオーブンで10分ほど焼く。 |
ワンポイントアドバイス
エビやホタテの魚介類でもおいしくできます。
