あつあつを召し上がれ! とろーり チキンマカロニグラタン

アレンジがしやすい基本のレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
100g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
150g
マカロニ
30g
ピザ用チーズ
30g
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ2
バター
適量
A
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
牛乳
1カップ
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々

作り方

1鶏肉は小さめのひと口大に切って、塩、胡椒で下味をつける。
2じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっと茹でておく。
3ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。
4マカロニは表示より少し短めに茹で、ザルに上げサラダ油(分量外)を回しかけておく。
5Aでホワイトソースを作る。鍋にAのバターを入れ弱火にかける。
6溶けかけたらAの薄力粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。
7Aの牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
8もったりとしたらAの塩、胡椒、ナツメグで味をととのえる。
9フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えて炒める。
10肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせる。
11火を止めホワイトソースを加えて混ぜ、マカロニも加える。
12バターを薄く塗ったグラタン皿に11を入れ、チーズを全体に散らす。
13200℃のオーブンで10分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

エビやホタテの魚介類でもおいしくできます。

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