トマトジュースで作る！チキンとキャベツのトマト煮込み

Name: トマトジュースで作る！ チキンとキャベツのトマト煮込み
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1枚; 1/2個; 1/4個; 2個; 8個; 1片; 適量; 大さじ2; 大さじ1 1/2; 小さじ1; 3カップ; 1個; 適量; 適量; 適量; 適量

野菜たっぷり！一皿で大満足できるボリュームです。

調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

玉ねぎ

1/2個

キャベツ

1/4個

じゃがいも

2個

ブラックオリーブ

8個

にんにく

1片

パセリ(みじん切り)

適量

薄力粉

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1 1/2

醤油

小さじ1

トマトジュース

3カップ

固形ブイヨン

1個

塩

適量

胡椒

適量

塩

適量

胡椒

適量

作り方

1	鶏肉は7～8等分に切り、Bの塩、胡椒各少々をふり、薄力粉をまぶす。
2	玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、キャベツは6cm四方に切る。
3	じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
4	フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。
5	軽く焼き色がついたら返して同様に焼き、いったん取り出す。
6	続けてにんにく、玉ねぎ、キャベツを入れて炒める。
7	玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を戻し入れる。
8	Aとじゃがいも、ブラックオリーブも加え蓋をし、約15分煮る。
9	じゃがいもに火が通ったら醤油を加えて混ぜ、Cの塩、胡椒で味をととのえる。
10	器に盛り、パセリのみじん切りをのせる。