簡単ホワイトソースで、洋風のクリーム煮 鶏肉と白菜の豆乳クリーム煮

豆乳を使ったあっさりクリーム煮レシピです。
調理時間 30分

材料(2人分)

白菜
1/8個
鶏肉(もも)
1枚
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
150ml
豆乳
1/4カップ
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1白菜は4cm長さに切ってから、1.5cm幅の棒状に切る。
2鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切って熱湯でサッと下ゆでする。
3しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
4玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。
5鍋に水、鶏肉、白菜、玉ねぎ、しめじを入れ、煮立ったら中火で15分煮る。
6別の鍋にバターを溶かし、薄力粉を加える。
7焦がさないように泡立て器で混ぜながら、なめらかになるまで弱めの中火で炒める。
87に5のゆで汁と豆乳を加え、なめらかになるまで煮る。
95の鍋に戻し入れ、塩小さじ1、こしょう少々で調味して、2~3分煮る。

ワンポイントアドバイス

豆乳は強火にすると分離するので、火加減に注意してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  5. 5

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩