溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン

お子さまも喜ぶおかず!照り焼きチキンとチーズがよく合います。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ししとう
8本
長ねぎ
1/2本
少々
サラダ油
適量
チーズ(スライス)
2枚
七味唐辛子
適量
A
料理酒
大さじ1 1/2
ジャム(マーマレード)
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1鶏肉は身の厚い部分を包丁で刺すように切り込みを入れ、半分に切る。
2Aを合わせて、鶏肉を10分位漬けておく。時々ひっくり返す。
3ししとうは軸を切り揃え、斜めに切る。
4長ねぎは斜め薄切りにする。
5フライパンにサラダ油を入れて熱し、3、4を中火で2分炒めて取りだし、塩を振る。
6再び、サラダ油を入れ、鶏肉の汁気を軽く切り、皮側を下にして並べ中火で焼く。
7焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで5分焼く。
8余分な脂をペーパータオル等で拭き取り、Aを加え中火にする。
9煮たったら蓋をして弱火にし、途中で返しながら6分蒸し焼きにして、火を通す。
10鶏肉にスライスチーズをのせて蓋をし、余熱でチーズが溶けたら、器に盛る。
11ししとうと長ねぎを添えてタレをかけ、お好みで七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

ジャムはいちごやブルーベリーなどお好みのものを使ってください。

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