ワインに合う!おつまみレシピ 簡単 にんにく香る鶏肉のカリカリ炒め

にんにくがたっぷり!使う食材はシンプルです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
にんにく
3片
ケッパー
適量
ブラックオリーブ
適量
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
100ml

作り方

1にんにくは半分に切り、芽を取って、薄切りにする。
2ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
3鶏肉は2cm角に切り、強めに塩、胡椒をして手でもみ込む。
4フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくと鶏肉を入れ、箸でほぐすようにかき混ぜる。
5ゆっくり弱火で揚げ焼きにし、鶏皮がカリカリになったら2とケッパーを入れる。
6火を止めて、油をきって器に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんにくの旨味をしっかりと油に移して香ばしく焼き上げましょう。

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