食材は3つだけ!彩り鮮やかレシピ 鶏肉とほうれん草のミモザ風炒め

素材の味まるごと!とても食べやすい美味しい一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ほうれん草
1/2束
1個
ごま油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
B
サラダ油
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aを加えて揉み込み下味をつける。
2ほうれん草を水洗いしラップできちんと包み、500Wの電子レンジで1分半加熱する。
3電子レンジで加熱後は水にさらしてアクを取り、ぎゅっと絞る。
43の根元の部分を切り捨て、4等分に切る。
5フライパンにBのサラダ油を入れて温め、炒り卵を作り、取り出す。
6フライパンを熱し、Cのサラダ油を入れ、鶏肉の汁気をきり皮目を下に強火で焼く。
7両面に焼き色がついたら弱火にし、残ったAを絡めながら炒める。
8ごま油を回しいれ、4を加えて強火で絡める。
9器に盛り付け、5を散らす。

ワンポイントアドバイス

下味用の漬け汁を使って味付けするからお手軽一石二鳥!

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