にんにくの香り豊かな一品 鶏肉のマヨぽん炒め

おつまみにもぴったり。ガーリックが隠し味の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
エリンギ
1パック
薄力粉
10g
マヨネーズ
大さじ1
小ねぎ
適量
青じそ
3枚
A
マヨネーズ
大さじ1
ポン酢
大さじ2
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1鶏肉は筋や余分な脂を取り除いておき、 一口大に切り、薄力粉をまぶす。
2青じその軸を取っておく。
3エリンギは乱切りにする。
4中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れ、1を中火で6分焼く。
5表面全体にこんがりと焼き色が付き、火が通ってきたらエリンギを加え中火で3分焼く。
6エリンギに火が通ったらAを入れ、味が馴染んだら火を止める。
7青じそを敷いた皿に盛り付け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

むね肉やささみを使う場合は繊維を断つようにそぎ切りすると柔らかく仕上がります。

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