にんにくたっぷり！しっとり柔らか鶏むね肉のソテーバター醤油ソース

Name: にんにくたっぷり！しっとり柔らか 鶏むね肉のソテーバター醤油ソース
Cook time: 70 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1枚; 1玉; 少々; 20g; 大さじ5; 少々

バター醤油が香ばしく、やみつきになる美味しさです。

調理時間 70分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

1枚

玉ねぎ

1玉

黒胡椒

少々

バター

20g

醤油

大さじ5

すりおろしにんにく

少々

1	鶏肉の皮側から、フォークで刺して穴をあける。
2	鶏肉の厚さを均等にするように、皮でない面を包丁の背でたたく。
3	2の鶏肉を水に1時間漬けておく。玉ねぎを輪切りにする。
4	3の鶏肉を水から出して、余分な水分を拭き取る。
5	ブラックペッパーを少々かける。Aを混ぜ合わせておく。
6	フライパンを強火でうっすら煙が出るまで熱する。
7	バターを入れて、鶏肉の皮を下にして、1分焼く。ひっくり返して1分焼く。
8	7のフライパンで、玉ねぎを中火で3分ソテーし、取り出す。
9	7のフライパンにAを入れて、沸騰させてから1分煮る。
10	鶏肉をフライパンからおろして、4分くらい余熱で火を通す。
11	フライパンに残ったたれを弱火で2分煮詰める。
12	8と9を器に盛り付け、たれをかける。お好みのレタスやミニトマトを添える。