とろーりチーズがたっぷりかかった鶏むね肉のステーキジェノベーゼソース

Name: とろーりチーズがたっぷりかかった 鶏むね肉のステーキジェノベーゼソース
Cook time: 20 min
Cuisine: ステーキ
Ingredients: 1枚; 1玉; 1個; 大さじ2; 小さじ1; 小さじ1; 少々; 少々; 適量; 適量

とろけたチーズとジェノベーゼソースの相性が抜群です。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

1枚

トマト

1玉

モッツァレラチーズ

1個

ジェノベーゼソース

大さじ2

砂糖

小さじ1

料理酒

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

適量

片栗粉

適量

1	鶏肉を縦半分に切る。
2	半身の分厚い部分を、削ぎ切りするように包丁をねかせて開いていく。
3	開いたら、繊維に垂直に軽く包丁で貫通しないように気をつけて切る。
4	残りの半身も同様にする。
5	鶏肉に酒と砂糖をもみこむ。10分置いて常温にする。
6	トマトとモッツァレラチーズを輪切りにする。
7	5の鶏肉の両面に塩、胡椒をし、両面に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉は落とす。
8	フライパンに油をひいて、中火で皮目を下にして焼いていく。
9	両面を5～6分焼いて、焼き色を付ける。
10	焼けたら、9にジェノベーゼソースをぬる。
11	10の上にトマト、モッツァレラチーズをのせ、蓋をする。
12	弱火で3～4分加熱し、チーズが程良く溶けたら、盛り付ける。