おかずになるボリューム満点サラダ 鶏むね肉とオレンジのサラダ

オレンジの酸味で鶏肉をさっぱりといただけます。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
オレンジ
1個
レタス
1/4個
アボカド
1個
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ1
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
B
粒マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1鶏肉はラップをかけてめん棒でたたき厚みを均等にする。
2両面にAをふって5分以上おく。
3レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
4アボカドは2cm角に切る。オレンジは皮をむく。
5フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。
6ふたをして中火で3分焼く。
7ふたを取ってフライ返しで押さえつけながら約1分焼く。
8皮がカリッとしたら、裏返す。
9もう一度ふたをして、さらに3分焼いて中まで火を通す。
1010分おき粗熱がとれたら2cm角に切る。
11大きめのボウルにBを入れて混ぜる。
12レタス、オレンジ、アボカドと10の鶏肉を加えてざっくりとあえ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

とり肉の繊維に対して垂角にめん棒でたたくと、肉質がやわらかくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  2. 2

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...
  6. 6

    さっぱり! 鶏手羽元の酢じょうゆ煮鶏肉(手羽元)、大根、小松菜、すりおろししょうが、サラダ油、水、酢、醤...