ほっこり優しい味 アツアツ 鶏むね肉のミルクシチュー

寒い時期にぜひ作っていただきたい具沢山シチューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
ブロッコリー
1/2個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
じゃがいも
1個
しめじ
1/2パック
牛乳
1カップ
バター
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ1 1/2
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々
C
ワイン(白)
1/4カップ
コンソメ(固形)
1個
ローリエ
1枚

作り方

1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aの塩、胡椒をふる。
2ブロッコリーを小房に切り分け、太い茎は皮をむいて食べやすく切り、耐熱皿に並べる。
32にラップをフワッとかけて電子レンジ(500W)に3分間かける。
4玉ねぎは7~8mm厚さに切る。にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
5じゃがいもは皮をむいて4つに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
6鍋を弱火にかけ、バターを溶かして、玉ねぎを透き通るまで中火で2分炒める。
76に1を加えて弱めの中火で2分炒め合わせる。
87の鶏肉の表面が白くなってきたら、薄力粉をふって中火で1分間炒める。
98にCと水1カップ(分量外)、にんじん、じゃがいも、しめじを加える。
10ふたをし、中火で13分煮る。
1110の鍋に牛乳を加え、さらに中火で5分間煮る。
123のブロッコリーを加え、Bの塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーを柔らかめにすると、お子さまはより食べやすくなります。

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