おつまみにも!カレー粉でスパイシーに カレー香る鶏むね肉のチーズピカタ

トロトロのチーズが美味しいピカタです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
じゃがいも
1個
1個
料理酒
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
カレー粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ケチャップ
適量
マスタード
適量
薄力粉
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは、衣用に細い千切りにして水にさらしておく。
2鶏肉をスライスして軽く塩、胡椒を振る。
31をポリ袋に入れて、そこへ酒を加え、軽くもみ込んで15分ほどおく。
4ボウルに卵を溶き、粉チーズとカレー粉と1を加えて衣液を混ぜておく。
52に薄力粉をまぶして、4の衣液をしっかりつける。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を両面焼く。
7皿に盛り、お好みでケチャップやマスタードを添える。

ワンポイントアドバイス

下味の時間を長めにするとより柔らかくなります。

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