淡白なむね肉もコクのある一品に 絶品鶏むね肉のピカタ

基本のピカタです。食べ応えがありますよ。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
トマト
2個
くし切りのレモン
2切
薄力粉
少々
A
2個
粉チーズ
大さじ3
パン粉
大さじ1
ドライパセリ
大さじ1
B
バター
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1
D
ドライパセリ
少々
E
少々
胡椒
少々
F
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は皮を除き、6等分する。
2ラップをかけて上からすりこ木などでたたき、肉の厚さを均一にする。
3両面にかるくEの塩、胡椒をふって薄力粉を薄くまぶす。
4ボールにAの卵を割りほぐし、残りのAの材料を全部入れてよく混ぜる。
5鶏肉を加えて4をからめる。
6フライパンを中火にかけ、Bのバターを溶かす。
7弱めの中火にし、鶏肉を入れて両面をこんがりと焼く。
8トマトはざく切りにする。フライパンを洗ってCのサラダ油を中火で熱する。
9トマトを入れて炒め、Fの塩、胡椒とDのドライパセリを加えてよく混ぜる。
109を皿に盛り、ピカタを盛り合わせてレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

衣がはがれないよう、焼く時はあまりさわらないようにしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...