時間が無い時にもパパッと作れる ピリ辛 鶏肉のクリームジンジャースープ

ラー油が効いてごはんが進みます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
絹ごし豆腐
1/4丁
しめじ
1/2パック
しょうが
1片
長ねぎ
2本
小ねぎ(小口切り)
適量
片栗粉
適量
牛乳
200ml
A
100ml
顆粒鶏がらスープ
小さじ2
ごま油
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
B
少々
胡椒
少々
ラー油
適宜

作り方

1鶏肉は皮を取り除き、一口大の1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
2しめじは石突を除いて粗くほぐし、しょうがは細切りにする。長ねぎは4cmに切る。
3豆腐は7〜8mm幅の細切りにする。Aは混ぜ合わせる。
4鍋にA、2を入れて沸騰させ、鶏肉、豆腐を加えて2分ほど煮る。
52の鍋に牛乳を加え、Bで味を調える。
6皿に盛り、小ねぎをふる。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は片栗粉をまぶす事で、柔らかジューシーになります。

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