子どもが喜ぶかわいいごはん あったか チキンのトマト煮&ライス

お子さまと一緒に楽しく盛り付けできる、クリスマスメニューです。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
350g
パプリカ(黄)
1/2個
ピーマン
2個
カットトマト水煮缶
1缶
ご飯
適量
にんじん
適量
焼き海苔
適量
オリーブオイル
大さじ1
ワイン(赤)
1/4カップ
固形ブイヨン
1個
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏もも肉は食べやすい大きさに切りAの塩胡椒をふる。
2パプリカ、ピーマンは星形に型抜きする。
3にんじんは飾り用に、5mmの厚さの輪切りと円柱形に切ったものを用意して茹でる。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を両面炒め、2を加えて炒め合わせる。
5余分な脂をペーパータオルで拭き取ったら、赤ワインを加えて煮立たせる。
6トマトの水煮缶と固形ブイヨンを加え、沸騰したら弱火で約10分煮込む。
7Bの塩胡椒で味を調える。ご飯で2つの丸いおにぎりを作る。
82個のおにぎりの間に輪切りのにんじんを挟み、円柱形のにんじんをのせる。
9焼き海苔で作った目と口で雪だるまの顔にする。
10器に、鶏肉のトマト煮と雪だるまを盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

にんじんの帽子は、ピックや爪楊枝をさして止めると、安定します。

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