子どもが喜ぶかわいいごはん あったか チキンのトマト煮＆ライス
お子さまと一緒に楽しく盛り付けできる、クリスマスメニューです。
調理時間 25分材料(2人分)
鶏肉(もも)
350g
パプリカ(黄)
1/2個
ピーマン
2個
カットトマト水煮缶
1缶
ご飯
適量
にんじん
適量
焼き海苔
適量
オリーブオイル
大さじ1
ワイン(赤)
1/4カップ
固形ブイヨン
1個
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 鶏もも肉は食べやすい大きさに切りAの塩胡椒をふる。 |
| 2 | パプリカ、ピーマンは星形に型抜きする。 |
| 3 | にんじんは飾り用に、5mmの厚さの輪切りと円柱形に切ったものを用意して茹でる。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を両面炒め、2を加えて炒め合わせる。 |
| 5 | 余分な脂をペーパータオルで拭き取ったら、赤ワインを加えて煮立たせる。 |
| 6 | トマトの水煮缶と固形ブイヨンを加え、沸騰したら弱火で約10分煮込む。 |
| 7 | Bの塩胡椒で味を調える。ご飯で2つの丸いおにぎりを作る。 |
| 8 | 2個のおにぎりの間に輪切りのにんじんを挟み、円柱形のにんじんをのせる。 |
| 9 | 焼き海苔で作った目と口で雪だるまの顔にする。 |
| 10 | 器に、鶏肉のトマト煮と雪だるまを盛りつけ完成。 |
ワンポイントアドバイス
にんじんの帽子は、ピックや爪楊枝をさして止めると、安定します。
