自宅で簡単に作れる お手軽! 自家製サラダチキン

チキンを保存するときは汁ごと保存容器に入れましょう。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
レタス
適量
ミニトマト
適量
A
料理酒
50ml
50ml
砂糖
大さじ1/2
小さじ1
しょうがのしぼり汁
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
胡椒
少々
B
料理酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1ボウルにAの調味料を合わせておく。
2鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、竹串で両面を細かく突く。
3ポリ袋に1と2を入れ、空気が入らないように閉じ、冷蔵庫に入れて1時間ほど置く。
4鍋に3を汁ごとあけ、Bを加えて弱めの中火にかける。
5沸騰したら弱火にして、蓋をしたまま5分煮る。
6鶏肉をひっくり返し、再び蓋をしてもう5分煮る。
7火から外し、蓋をしたまま冷まして粗熱を取る。
8食べやすい大きさに切った鶏肉にレタスとミニトマトを添えて盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

時間があれば、下味をつけた鶏肉を半日から1日冷蔵庫に置くと味がさらに馴染みます。

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