トマトソースの香りが食欲そそる 簡単 鶏もも肉のトマト煮込み

煮詰まってしまった場合は、水を足して味の調節を行なって下さい。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
バター
10g
醤油
小さじ1
A
ホールトマト缶
1缶
料理酒
大さじ2
ローリエ
1枚
B
コンソメ(顆粒)
小さじ1
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎはくし切りに、しめじは石づきをとり、小房に分ける。
2鶏肉は食べやすい大きさに切り薄力粉(分量外)を薄くまぶす。
3フライパンにバターを入れ中火で熱し、鶏肉を炒める。
4鶏肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、しめじを入れしんなりするまで炒める。
5Aを入れ強火で5分煮て、Bを加えてさらに煮込む。
6全体の水分が少し減ったら火を止め、醤油を入れて味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

弱火で長時間煮込むと鶏もも肉が一層柔らかくなります。

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