香ばしい皮目がたまらない パリパリ 鶏手羽中のにんにく焼き

にんにくの香りが食欲そそる、お酒がすすむ1品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽中)
300g
醤油
小さじ2
強力粉
大さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片
唐辛子
2本
ローリエ
2枚
レモン
1/2個

作り方

1にんにくは包丁の背でつぶし、赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。
2鶏肉に醤油をまぶし10分なじませ、ポリ袋に入れ、強力粉と胡椒を入れてふる。
3フライパンにオリーブオイル、1とローリエを入れて中火にかける。
4オリーブオイルに十分香りが移ったら、鶏肉を並べ入れて焼く。
5カリッとしたら裏返してさらに焼き、両面をカリカリに焼き上げる。
6器に盛りつけ、くし切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

ポリ袋に空気を入れ、口をしっかり閉じて振るとまんべんなく粉がつきます。

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