おもてなしにぴったりの豪華なピラフ 炊飯器で簡単チキンピラフ

ソテーした鶏もも肉を炊飯器に入れて炊き込みます。
調理時間 60分

材料(2人分)

1 1/2合
鶏肉(もも肉)
300g
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
5個
パプリカ(黄)
1/2個
にんじん
1/4本
ローズマリー
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々
B
250ml
固形ブイヨン
1個
小さじ1/4

作り方

1米はといで、ざるに上げておく。鶏肉は皮を取りAをふる。
2玉ねぎとにんじんはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。
3パプリカはへたと種を除き、縦に4等分にする。
4フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉、ローズマリーを入れ、焼く。
5全体に焦げ目がついたら取り出す。同じフライパンで玉ねぎとにんじんを炒める。
6米を加えてさっと炒め、B、マッシュルームを加えて混ぜる。
76を炊飯器に入れ、鶏肉とパプリカをのせ、白米と同じ要領で炊く。
8炊き上がったら鶏肉をほぐして米と一緒に大皿に盛り、完成。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は焦げ目がつくくらいまでしっかり焼きましょう。

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