香ばしいナッツとチーズにお酒が進む チーズ乗せローストチキン

一口サイズのチキンにチーズを乗せてこんがり焼き上げました。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
220g
ほうれん草
1束
ミニトマト
4個
シュレッドチーズ
20g
ミックスナッツ
15g
サラダ油
小さじ1
適量
胡椒
適量

作り方

1鶏肉は5~6等分に切り分け、塩胡椒をふる。
2ほうれん草は塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹で、冷水にとる。
32の水気をきって根元を落とし、4cm長さに切る。
4ミニトマトは半分に切る。
5ミックスナッツは包丁で刻む。
6フライパンにサラダ油を熱して1の両面をこんがり焼く。
7耐熱皿に3、6、シュレッドチーズ、4、5を順にのせる。
8オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程焼く。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の皮に適度な焦げ目がつくまで焼くと見た目も美味しそうに仕上がります。

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