焼きからあげのケチャップ炒め

カリッとしたとり肉に、甘辛いソースがマッチしています。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
2個
にんにく
1片
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
片栗粉
適量
ごま油
小さじ1/2
A
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
B
ケチャップ
大さじ4
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1ピーマンと赤パプリカは縦半分に切って縦2cm幅に切る。
2鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、Aをもみ込み、薄力粉を加えてさらにもみ込む。
32の鶏肉一切れずつに、片栗粉を塗す。にんにくはみじん切りにする。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。
5約2分焼き、焼き色がついたら上下を返す。
6フライパンの隙間にピーマンと赤パプリカを入れ、約1分焼く。
7火が通ったら、一旦取り出しておく。
8フライパンの油を拭き取り、ごま油とにんにくを入れて弱火にかける。
9香りが立ったらBの材料を加え、ひと煮立ちさせる。
107を戻し入れ、全体をさっと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に下味をもみ込み、薄力粉を加えてさらにもみ込んでうまみを閉じ込めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  2. 2

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  3. 3

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  4. 4

    照りうま 鶏もも肉のBBQ焼き鶏肉(もも)、塩、胡椒、サラダ油、ケチャップ、醤油、みりん、すりおろし...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...